Solitamente da sostenere durante il primo anno accademico, “CHIMICA e PROPEDEUTICA BIOCHIMICA” è un percorso di studio che parte dall’atomo e, analizzando le varie branche della chimica, arriva allo studio delle proteine catalitiche (gli enzimi) e allo studio delle macromolecole alla base della vita (DNA).
Grazie a questo iter, lo Studente riesce a comprendere le caratteristiche fondamentali della materia, le proprietà delle molecole e dei composti, le caratteristiche generali delle molecole complesse (amminoacidi, acidi grassi, proteine, RNA, DNA), la struttura e funzione dei sitemi enzimatici, ponendo le basi per una ottimale comprensione di esami quali Biochimica ed, in generale, di tutti i fenomeni che sono alla base della vita (e della morte!); in fin dei conti tutto l’universo è fondato sulla chimica e sulla Biochimica!!
Consiglio di porre particolare attenzione allo studio delle Soluzioni (tornerà utile in Opsedale!) ed in generale degli equilibri ionici in soluzione, dei Sistemi Tampone (fondamentali in Fisiologia), della nomenclatura, della parte di enzimologia, della termodinamica e, in generale, di tutta la parte di Biochimica.
| CI-Chimica e Prop. Biochimica |
| CORE CURRICULUM NAZIONALE |
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| Tema Generale |
Unità Didattica di Base |
UNITÀ DIDATTICA ARTICOLATA |
Dinamica molecolare
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La reazione chimica
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Termodinamica chimica: definizione grandezze termodinamiche e loro significato.
Reazioni di non ossidoriduzione
Numero di ossidazione
Reazioni di ossidoriduzione
Potenziali normali ed equazione di Nernst.
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Stechiometria
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Espressioni della concentrazione
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Espressioni della concentrazione
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Equilibrio chimico
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Equilibrio chimico in sistemi omogenei
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Parametri che influenzano l’equilibrio chimico
Velocità di reazione ed equilibrio chimico
La costante di equilibrio
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Equilibrio chimico in sistemi eterogenei
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Equilibrio chimico in sistemi eterogenei
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Equilibrio ionico in soluzione acquosa
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Prodotto ionico dell’acqua
Teoria degli acidi e delle basi secondo Bronsted e Lowry
Definizione di pH
Fenomeno dell’idrolisi
Soluzioni tampone
I tamponi del sangue
Titolazioni acido/base
Indicatori di pH
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Struttura e dinamica dei composti organici.
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Idrocarburi
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Classificazione dei composti organici basata sulla configurazione elettronica del carbonio
Idrocarburi alifatici ed aromatici
Composti aromatici eterociclici.
Isomeria
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Composti monofunzionali
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Strutture e proprietà dei composti monofunzionali: alogenuri, alcoli, enoli e fenoli, tioalcoli e tioeteri, ammine, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati. Teoria degli acidi e delle basi secondo Lewis
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Meccanismi cinetici organici
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Reazioni di eliminazione
Reazioni di addizione
Reazioni di sostituzione
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Struttura e dinamica dei composti organici di interesse biologico
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Carboidrati
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Carbonio chirale, stereoisomeria, isomeria ottica, enantiomeri, anomeri, epimeri.
Struttura e proprietà dei monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi
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Lipidi e fosfolipidi
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Struttura e proprietà dei grassi e degli olii
Struttura e proprietà dei lipidi di membrana: glicerofosfolipidi e sfingolipidi
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Amminoacidi e proteine
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Struttura e proprietà degli amminoacidi
Punto isoelettrico
Calcolo del pH al punto isoionico
Titolazione degli amminoacidi
La struttura primaria e secondaria delle proteine
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Acidi Nucleici
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Strutture e proprietà delle basi del DNA e RNA Strutture e proprietà dei nucleosidi e nucleotidi
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Titolazioni acido/base
Modelli molecolari: proteine, ac. nucleici
Cinetica enzimatica.
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Titolazioni acido/base
Modelli molecolari: proteine, ac. nucleici
Cinetica enzimatica
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Materiale di Studio Consigliato:
Slides e lucidi dei professori
libri di chimica a livello universitario (meglio se scritti dai Prof.!)
Consiglio di preparare la parte di Propedeutica Biochimica sul libro “Principi di Biochimica di Lehninger“, Quarta Edizione, Editore Zanichelli
